專家稱胖東來開除當事員工處罰過重這一觀點并非是普遍適用的。

專家所說的“處罰過重”可能基于員工在工作場所的行為并未達到嚴重違反公司規(guī)章制度或者觸犯國家法律法規(guī)的程度，這種情況下，專家認為公司對員工的處罰可能過于嚴厲，可能會對員工的名譽和職業(yè)生涯造成不良影響。

胖東來是一家有著完整規(guī)章制度的大型連鎖企業(yè)，對于員工的違規(guī)行為，公司有權依照規(guī)章制度進行處理，如果員工的行為嚴重違反了公司規(guī)章制度或者觸犯了國家法律法規(guī)，那么胖東來的處罰可能就是公正合理的。

在評價胖東來的處罰時，需要具體問題具體分析，不能一概而論，企業(yè)應該注重對員工的培訓和管理，建立公正公平的獎懲制度，提高員工的積極性和工作效率，從而促進企業(yè)的發(fā)展。

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