骨泥是一種骨頭熬制的湯凝固而成，它的口感雖然很好，但并不適合人類食用，其中含有大量的飽和脂肪和嘌呤，這些物質(zhì)并不容易被人體消化，大量攝入可能會(huì)對(duì)身體造成一定的損傷，會(huì)影響到腸胃健康，容易出現(xiàn)惡心嘔吐和腹瀉等癥狀，適量吃骨泥可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但大多數(shù)骨泥會(huì)作為生化試劑提取鈣質(zhì)^[1]^。

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